石雕，也就是石刻；是常见的酒店软装装饰品（酒店艺术品）；是以原石（大理石、花岗岩、青石、砂石等天然石质材料）为载体，通过酒店软装设计师的创意设计，石雕雕刻师运用圆雕、浮雕、透雕和线刻等一系列纯熟的雕刻技法，制作出来的酒店大型景观雕塑或酒店室内装饰性雕塑（或装饰性摆件）。
石雕、石刻与石质装饰工艺品数量庞大，类别繁多。可按应用与制作方法不同大致分类。
石雕、石刻制品(装饰品)按制作的工艺方法不同，一般分成圆雕、浮雕、沉雕、壁雕、镂空雕(透雕)、线雕、影雕、微雕和阴刻、阳刻等几大类别，并各有特点。
酒店空间运用的装饰品石雕，属于工艺饰品石雕；在我国制作和使用这类石制工艺装饰品已有数千年历史。石雕按石料分有青石雕刻、大理石雕刻、汉白玉雕刻、滑石雕刻、墨晶石雕刻、彩石雕刻、卵石雕刻等。
51A设计机构目前进行的北京義和雅苑餐饮项目，采用的就是曲阳青石狮子石雕古旧效果，石狮体态造型七组十四件，变化多姿多样，神态各异，满足了酒店软装设计师的设计表达述求。