瓯塑俗称油泥塑,又称“彩色浮雕,是浙江温州民间独有的传统美术工艺,被誉为“东方的立体油画”。瓯塑源于汉代演化自漆器艺术中的堆漆工艺，用桐油和泥运用堆塑技艺的手法，将绘画、浮雕和泥塑融为一体，色彩丰富，技法繁多，题材广泛，既可以用油画的形式展现，也可以用中国画的形式表达，既是一种古老的艺术，也是一种脱颖而出的年轻的艺种。
瓯塑的画面色彩明快，构图格局自由，层次清晰，立体感强，多用于大插屏、挂屏、多扇连屏、新的瓯塑技艺的一个鲜明特征，是把雕塑、绘画两种不同特点的艺术，有机地结合起来。它具有圆雕和浮雕的长处，因此，它是雕塑。它又吸收了西洋和中国绘画方面的技法，特别是西洋画的用光线、色彩的原理表示立体、空间、质感等，熔雕塑，绘画特长于一炉，融会贯通，别具一格。
瓯塑源于汉代，由中国漆器艺术中的堆漆工艺发展演化而成，色彩丰富，技法繁多，题材广泛，规格不限，广泛应用于建筑浮雕、壁画、装饰图案及艺术挂件等。瓯塑以纯天然原料、纯手工制作的瓯塑，耐洗刷而不退色，有“东方立体油画”、“彩色浮雕”之称。
瓯塑在宋代已具有相当高的艺术水平。艺人们将漆泥改用多种原料配成油泥，外加贴金、镶银装饰，使作品典雅古朴，绚丽多彩。瓯塑具有配色自由，可塑性强，细腻坚韧，不易剥蚀，经久耐用的优点。
新中国成立后，艺人们在继承传统技艺的基础上，大胆革新创造，把堆塑和绘画、雕刻的艺术手法巧妙地结合起来，使瓯塑发展成为一门综合性的工艺美术行业。
为与其它传统浮雕及传统堆漆区别，温州市政府于59年命名“瓯塑”，瓯塑名字的确定意味着它作为瓯文化的身份确立，也体现出了政府对于温州传统文化的保护。